Szarlotka

Klasyczny przepis na szarlotkę.

kilogram jabłek

4 szklanki mąki

4 jajka

1 szklanka cukru

kostka masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1-2 łyżki kwaśnej śmietany

cukier waniliowy

pół łyżeczki cynamonu

Proszek do pieczenia wymieszać z mąką. 

Żółtka utrzeć z połową szklanki cukru, dodać do mąki. 

Następnie dodać masło, cukier waniliowy i śmietanę. 

Zagnieść ciasto na gładką, jednolitą masę.

Gotowe ciasto rozdzielić w proporcji 2:1. 2/3 porcji ułożyć na blasze, pozostałą część włożyć do lodówki.

Jabłka utrzeć na tarce, odcisnąć sok, dodać cynamon, następnie rozłożyć na cieście. 

Na to zetrzeć połowę zostawionego wcześniej ciasta.

Białka ubić z pozostałym cukrem i rozsmarować na startym cieście. 

Posypać resztą startego ciasta.

Piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 200° C.